在酒店享受富山的味觉。介绍在自助餐中享受的本地菜单

美味煮贝类<春季限定>

在被称为“天然鱿鱼”的富山湾长大的贝贝,其特点是身体紧实,美味浓郁。衬托其魅力的是,用富山特有的稍微甜一点的酱油慢慢煮好的“美味煮”。慢慢渗入味道的身体,越嚼越浓。令人怀念、充满滋味的味道是当地长期以来深受人们喜爱的地方菜单之一。

期间:提供5月3日、4日、5日、6日的早餐时间

富山黑拉面

作为富山县的灵魂食物很受欢迎的黑拉面。酱油看起来很浓,看起来很黑,但是味道清淡。

炖萤乌贼<春季限定>

这是将向富山湾宣告春天到来的味觉·萤乌贼,用酱油和料酒轻轻地煮好的一道菜。正因为是简单的调味,所以萤乌贼本来的美味和淡淡的苦味才能衬托出来。柔软的口感和慢慢蔓延的浓郁,让人怀念,让人心情舒畅的味道。这是一道能感受到富山季节的温柔乡土料理。

期间:〜5月15日提供

富山的乡土风味<春季限定>

■腌萝卜

发酵产生的深奥美味。用盐和米糠慢慢腌制鱼的北陆特有的保存食品“金香腌”。花时间发酵的话,可以引出独特的味道和美味。在咸味中扩散开来的味道,和日本酒的搭配也非常出众。这是一道充满当地饮食文化和智慧的传统。

■萤乌贼海上腌渍

把大海的恩惠关起来。将代表富山湾的春天的味觉·萤乌贼,在新鲜的时候用酱油底的调味汁腌制而成的“海上腌渍”。整个品尝的话,浓厚的美味和微苦味会在口中扩散开来。融化般的口感和浓郁的味道,作为酒的随从也很受欢迎。

■乌贼的黑色制作

富山引以为豪的传统珍馐。富山的乡土料理“黑制”将新鲜的墨鱼肉和墨鱼墨一起腌制而成。与外观的冲击相反,其特点是醇厚的咸味和浓缩的美味。米饭的配菜自不必说,和日本酒的搭配也非常出众。这是一款自古以来就扎根于富山的餐桌上,味道浓郁的绝品。

期间:提供5月2日、3日、4日、5日的晚餐时间

炸白虾

在被称为“天然鱼糕”的富山湾打捞上来的被称为富山湾宝石的白虾炸牡蛎。白虾的甜味和美味,用松脆的衣服包裹着蔬菜的口感。请一定要蘸着厨师长直传的调味汁吃。

红鲸蟹汁

用蔬菜和当地的米曲味增□将红白蟹制成的风味丰富的美味做成了醇厚的味道。

富山湾的鰤鱼萝卜

将富山县代表性的乡土料理鰤鱼萝卜、鰤鱼和萝卜做成不同的调味,加上点缀,和山药海带一起吃的话会更加美味。

富山湾的鰤鱼和海带〆

在富山县,用海带夹着被称为“扎斯”的金枪鱼成熟的乡土料理。海带吸收了旗鱼的水分,海带的美味渗透到旗鱼中,可以享受到浓郁的口感和浓厚的美味。此外,我们还准备了金枪鱼和鰤鱼等生鱼片。

衬托富山味觉的当地酱油

在富山的风土中培育出的酱油,其特点是温和的甜味。请在生鱼片的同时,更深入地享受食材本来的美味。在馆内购物广场贩卖。

压寿司

以一口大小提供富山的乡土料理的鳟鱼寿司。此外,我们还准备了使用当季鱼制作的压寿司。

还有很多......
为了每次都能享受到乐趣,预计每个季节都会有新的菜单登场。