아침 식사 뷔페
【5월 3일 · 4일 · 5일 · 6일 한정】 바이패의 맛조림
“천연의 가쿠스”라고 불리는 도야마만에서 자란 바이패는, 몸이 닫혀, 맛이 진한 것이 특징입니다. 그 매력을 돋보이는 것이 도야마만의 조금 달콤한 간장으로 차분히 끓인 「우마조림」 두드러지게 맛이 스며든 몸은 씹을수록 깊은 맛이 펼쳐집니다.
블랙 라멘
1947년 종전 후 육체 노동자를 위한 염분 보급으로서 간장을 짙게 만든 라면을 만든 것이 발상으로 여겨지는 도야마 현의 서울 푸드로 인기가 높은 블랙라면 외형은 검은입니다만, 저희 호텔에서는 어레인지하고 깨끗하게 버릇이 되는 입맛으로 완성하고 있습니다.
풀도포크 베네딕트
마르쉐의 포장마차에서 큰 냄비로부터 서브되는 것 같은, 차분히 끓여져 깊은 맛이 느껴져, 따뜻한 부드러움의 플루드포크 마무리에 포치드 에그를 싣고 치즈 소스를 뿌려 제공합니다.
저녁 식사 뷔페
【5월 15일까지 기간 한정】 반딧불 오징어 조림
도야마만에 봄을 고하는 미각·반딧불 오징어를, 간장과 미림으로 푹 끓인 일품입니다. 심플한 양념이기 때문에, 반딧불 오징어 본래의 맛과 은은한 쓴맛이 돋보입니다. 부드러운 식감과 부드럽게 펼쳐지는 코쿠는, 어딘가 그리워서 마음만큼 맛보는 맛.
하얀 새우노카키 튀김
천연의 활기찬이라고 불리는 도야마만에서 튀겨진 도야마만의 보석이라고 불리는 하얀 새우의 튀김 하얀 새우의 단맛과 맛, 야채의 식감을 사쿠사쿠의 옷으로 감쌌습니다. 꼭 요리장 직전의 타레에 붙여 드셔 주세요.
홍즈와이게노 된장국
홍즈와게에서 나오는 풍미 풍부한 맛을 야채와 현지의 쌀 고주소□로 부드럽게 완성했습니다. 꼭 드셔 주세요.
