BREAKFAST BUFFET
朝食ビュッフェについて

旅の計画を考えながら優雅な朝を。
砺波ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。
パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。
プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、プティホットドッグやパンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
POINT.02

優雅なブレックファーストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

滞在の朝には、旬の野菜を使った特製スムージーをお楽しみください。旅での発見や感動を語らいながら、過ごすゆっくりとした時間。朝食シーンでは、スパークリングワインをフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。

ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
郷土料理のイカ黒作りに富山湾で水揚げされた白えびの甘みと風味と、富山県の食文化には欠かせないとろろ昆布の旨味を合わせ、白い御飯がより一層美味しくいただける一品です。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
北海道のバターミルクを使用したクラッシックパンケーキ。王道のメイプルシロップをはじめ、ミックスベリーやナッツソースなど、さまざまなトッピングとともにお楽しみください。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
ピペラードというお料理がバスク地方にあります、ラタトゥイユを代用しスクランブルエッグ、プロシュートと一緒にピペラード風に、ぜひお試しください。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
野菜と果物が持つポリフェノールやカロテノイド類、ビタミン類、食物繊維がたっぷり含まれているスムージー。 美肌と健康に1日1杯をおすすめします。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
オリジナルのホットドッグバンにスモークソーセージを挟み焼き上げました。お好みでチリソースをかけてスパイシーに、チーズフォンデュとあわせてチーズドッグにと、さまざまな食べ方を楽しんで。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
昭和22年、終戦後に肉体労働者の為の塩分補給として、醤油を濃くしたラーメンを作ったのが発祥とされる富山県のソウルフードとして人気の高いブラックラーメン。見た目は黒いですが、当ホテルではアレンジしてあっさりとクセになる口当たりに仕上げています。

その他メニュー

  • バターミルクパンケーキで仕上げるスモークサーモンベネディクト
  • ヒレカツスライダー
  • プロシュート
  • クロワッサン

レストラン基本情報

フロア
2F
座席数
322席
営業時間
7:00~9:30(Last in 9:00)
料金
大人(6歳以上) 3,200円/3~5歳 2,000円/0~2歳 無料
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。

DINNER BUFFET
夕食ビュッフェについて

食を通じて地域の魅力を感じて。ディスカバーローカル、砺波
地元の素材や食文化を活かした、種類豊富でモダンな料理を堪能できるディナービュッフェ。
シェフが目の前で仕上げて提供する「BLTビーフバーガー」や、
彩り豊かで見た目も華やかな「押し寿司」をはじめ、和洋中さまざま楽しめます。
旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

旬の⾷材を使用し、⾷材本来の⾃然な味わいを引き出したお料理をビュッフェ形式で提供します。その土地の食文化を活かしつつ、新たなアレンジを加える、海・⼭の幸の数々。彩り豊かで見た目も華やかな「押し寿司」はおすすめの一品です。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
POINT.02

優雅なディナータイムをすごせる空間

ローストビーフなど、ライブ感を楽しめるディナービュッフェ。ディナータイムならではの、特別な雰囲気の中、旅先での夜をお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
野菜の旨味を閉じ込めてしっとり焼き上げる調理法ロースト。香ばしさと甘みを増した大地のパワーをいただく、根野菜のロースト、ローズマリーの香りが食欲をそそる一品です。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
多くの栄養素を含む豚肉と、大地が育んだ旬の野菜を、梅香るだし汁にさっとくぐらせて。健康志向の方にもおすすめです。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
古代種の大麦オルツォと有頭エビ、烏賊、ハマグリ、ムール貝などをトマトと甲殻類の出汁でリゾット風にパルメザンチーズを加え仕上げました。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
コンベクションオーブンで焼きたてのクリスピーなクッキーシューにカスタードクリームをその場で詰め、出来立てシュークリームをお試しください。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
天然の生けすと呼ばれる富山湾で水揚げされた富山湾の宝石と言われる白えびのかき揚げ。白えびの甘みと旨み、野菜の食感をサクサクの衣で包みました。ぜひ料理長直伝のタレにつけてお召し上がりください。
ビュッフェメニュー|メルキュール富山砺波リゾート&スパ
紅ズワイ蟹からでる風味豊かな旨味を野菜と地元の米麹味噌󠄀でまろやかに仕上げました。ぜひお召し上がりください。

その他メニュー

  • ラザニア
  • BLTビーフバーガー
  • ローストビーフカルパッチョ 割りした卵黄トリュフソース
  • お造里

レストラン基本情報

フロア
2F
座席数
322席
営業時間
17:30~21:00(Last in 20:30)
料金
大人 8,000円/6~12歳 6,700円/3~5歳 2,000円/0~2歳 無料
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。